La dieta japonesa: el camino hacia la longevidad

La dieta japonesa es una experiencia centenaria de cierto sistema nutricional que proporcionó a la gente de la Tierra del Sol Naciente salud, longevidad, excelente forma física y una fuerte inmunidad. Incluso siglos después, los japoneses han mantenido su cocina sana y limpia de la mayoría de los alimentos dañinos que han invadido muchos menús nacionales. Los conceptos básicos de la comida japonesa son simples, accesibles y divertidos.

Dieta japonesa: salud y longevidad del samurái

comer siguiendo una dieta japonesa

La cultura japonesa se basa en conceptos como "armonía", "equilibrio", "moderación", "autocontrol". Podemos ver estos mismos principios si observamos de cerca la dieta japonesa. Sus raíces se remontan a los siglos en que los guerreros legendarios, los samuráis, eran una clase privilegiada en Japón. Los duros, decididos y crueles combatientes de la Edad Media despreciaban la pacífica vida campesina. Pasaron sus días en agotadoras persecuciones físicas, guerras de clanes e intrigas. Los samuráis siempre han estado en una forma física increíble, ya que su ocupación requería estar en un estado de preparación para el combate casi cada minuto.

Eran personas endurecidas, absolutamente sanas, bien desarrolladas físicamente y con una fuerte inmunidad. Todos los samuráis estaban bien versados en medicina. En la bolsa de viaje del guerrero, siempre había un botiquín de primeros auxilios con un conjunto bastante serio de medicinas y numerosos apósitos. Los japoneses de esa época entendían muy bien su cuerpo y conocían los límites de sus capacidades.

Entonces, ¿cuál es la esencia de la dieta japonesa? Mucha gente piensa que como los samuráis eran guerreros y se ejercitaban mucho físicamente, comían mucha carne y pescado. Pero este no es el caso. Por paradójico que parezca, los samuráis eran casi vegetarianos. Comían carne al menos y con poca frecuencia, y ni siquiera comían pescado todos los días. Hoy en día, casi cualquier persona puede comer pescado fresco. En los días en que no existían refrigeradores y entregas rápidas, el pescado recién capturado estaba disponible solo para los aristócratas más ricos y los residentes de las aldeas de pescadores. El samurái comió pescado seco.

El contenido calórico de la dieta diaria del guerrero era de al menos una y media y dentro de dos mil calorías. El alimento básico en la mesa de los samuráis japoneses era el arroz. Se cultivó en perfecta ecología, se cosechó a mano, se preparó de forma sencilla. Libre de ingeniería genética y tratamientos químicos, el producto era valioso y nutritivo. Se agregaron una variedad de verduras a la dieta: berenjena, rábano blanco (daikon), cebollas, frijoles, bambú, productos de soja. Las verduras se hervían o se cocinaban al vapor. La leche en esos días se consideraba un manjar y no estaba al alcance de todos. Los medicamentos incluían frutas y té verde. De postre, miel.

Así nació la cultura gastronómica nacional del pueblo japonés.

Una nutrición adecuada es la clave para una pérdida de peso armoniosa

fideos con verduras y camarones para la dieta japonesa

Por supuesto, la mesa japonesa ha cambiado un poco hoy. Pero la esencia se ha conservado: moderación, armonía, ausencia de productos nocivos, facilidad de preparación.

Si observa de cerca la cocina japonesa, casi todos los platos son una receta excelente para perder peso. A lo largo de los años, los japoneses solo ampliaron su dieta con verduras y comenzaron a consumir más carne y pescado fresco. Todavía quedan pocos dulces. Se garantiza que perder peso con un sistema nutricional de este tipo será exitoso y seguro para el cuerpo. ¿Cuál es la riqueza de la mesa japonesa hoy? Los peces vendrán primero. De cualquier forma: cruda, frita, al vapor y mil opciones más con sutilezas propias. Ningún menú japonés está completo sin algas y otros mariscos. Los japoneses consumen verduras en gran medida. Los productos de soja ocupan un lugar importante. Por supuesto, todo el mundo sabe que el arroz es el alimento básico de la comida japonesa. Completan la lista las frutas y el famoso té verde.

Como los samuráis, que nunca han tenido mucho tiempo para pararse frente a la estufa, los japoneses modernos prefieren la comida recién preparada. Hoy en día, un simple almuerzo japonés es pescado frito con un plato de arroz, sopa de miso, verduras hervidas y té verde. Así, la dieta de los habitantes de la Tierra del Sol Naciente es rica en Omega-3, lo que explica elocuentemente por qué son los japoneses quienes encabezan la lista de naciones longevas del planeta. Resta agregar que la porción japonesa es tres veces más pequeña que la europea. La cultura de la gente oriental desde la primera infancia enseña a una persona a saborear cada bocado, disfrutando del sabor. Aquí hay otro principio muy importante para perder peso: ¡necesita comer despacio, despacio, masticando bien los alimentos!

Recetas para adelgazar de la tierra del sol naciente

sushi para la dieta japonesa

Una mujer japonesa dedica muy poco tiempo a preparar la comida. Las mujeres modernas sin duda lo apreciarán. La dieta suele ser problemática. El sistema alimentario japonés es una gran excepción. Las recetas para bajar de peso a continuación no tardarán en prepararse. Y se le garantizará una pérdida de peso eficaz y segura.

Alga nori y arroz

Hervir el arroz, preferiblemente sin sal. Freír ligeramente las algas nori. De lo contrario, puede reemplazarlo con apio. Ponga las algas en un plato, ponga el arroz encima. El arroz tiene unos 2 centímetros de grosor. Ponga las algas encima en una capa y enrolle todo en un rollo. Cortar el plato terminado en tiras de 3-4 centímetros, servir.

Pasteles de arroz

Mezcle el arroz hervido con hierbas finamente picadas y varias verduras. Agregue un poco de agua y forme tortas. Freír en aceite vegetal.

Sopa de miso con shitaki

Corta 1 paquete de tofu en cubos. Coloque una cacerola en el fuego y hierva 1 litro de agua. Tan pronto como el agua hierva, agregue el dashi. Agregamos al gusto, pero si quieres seguir la receta, entonces serán 4 cucharaditas. Agrega los cubos de tofu al caldo y cocina por 2 minutos. Por separado, diluir el caldo y la pasta de miso en un cucharón. Mezclar con sopa casi preparada. Pica finamente 10 shitake y agrégalos a la sopa. Cocine por otros 2 minutos, pero no hierva. Agregue cebollas verdes finamente picadas antes de servir.

Ensalada Ebi Sunomono

Corta 2 pepinos lo suficientemente grandes en tiras. Mezcle 1 cucharadita de azúcar en polvo con el mismo volumen de salsa de soja, sal y, si es posible, vinagre de arroz, que, si no está disponible, se puede reemplazar con jugo de limón. Conseguimos la marinada. Hervir 400 g de camarones, dejar escurrir el agua, enfriar, mezclar con la marinada. Pon los pepinos en un plato. Ponga los camarones encima. Secar 4 cucharadas de semillas de sésamo de arroz en una sartén sin aceite y espolvorear sobre la ensalada.

Hay muchos más platos maravillosos que se pueden preparar estudiando la cocina japonesa. Durante mucho tiempo, dicha nutrición no se ha considerado una dieta, sino un sistema nutricional al que se puede adherir durante toda la vida.

Teniendo en cuenta todo tipo de recetas para perder peso de especialistas japoneses, puede deducir varios postulados, gracias a los cuales la pérdida de peso será exitosa y efectiva.

  • Mastica muy bien tu comida. Has elegido productos de la más alta calidad y más saludables. ¡Así que disfruta cada gramo de esta comida!
  • Modere su consumo de pan blanco y es mejor dejarlo por completo. Si no puede reemplazar completamente el pan con arroz, dé preferencia a los productos hechos con harina integral.
  • Los cereales deben constituir la mitad o la mayor parte de toda la dieta.
  • Una décima parte de todo lo que comas debe ser marisco: algas, algas. Y también legumbres.
  • Come un plato de sopa de verduras todos los días.
  • Trate de caminar tanto como sea posible. Si necesita montar, dé preferencia a una bicicleta sobre un automóvil. Si necesita subir a un piso en particular, suba las escaleras, no el ascensor.

Y nunca opte por una dieta baja en calorías o una con una proporción desequilibrada de grasas, proteínas y carbohidratos.