Dieta para la gastritis: menús y alimentos permitidos

muesli con frutas para gastritis

La gastritis es una de las enfermedades más comunes del tracto gastrointestinal, que sufren muchas personas.

Para prevenir la aparición y un mayor desarrollo de la enfermedad, debe seguir una dieta suave especial.

La terapia nutricional para la gastritis reduce las molestias y los dolores de estómago provocados por la inflamación.

El menú correctamente seleccionado contribuye a la efectividad de las medidas terapéuticas, la normalización de la digestión.

Antes de pasar a los principios básicos de la nutrición para la gastritis, así como a un menú aproximado, debe aprender más sobre la enfermedad en sí, así como sobre sus síntomas.

Un poco sobre la enfermedad

Entonces, la gastritis es una inflamación de la membrana mucosa del estómago, en la que hay alteraciones en el trabajo de este órgano. Con el tiempo, la enfermedad, si no se trata, progresará y gradualmente se convertirá en una etapa crónica, y solo entonces y no mucho antes del desarrollo de una úlcera de estómago.

Los principales síntomas por los cuales puede comprender que ha comenzado la gastritis incluyen:

  • Dolor en el estómago, ya sea al comer o antes de comer, y el dolor desaparece mientras la persona come.
  • Náuseas, que pueden convertirse en vómitos, lo que ocurre con bastante frecuencia.
  • Falta de apetito y, a menudo, falta de él, lo que conduce al desarrollo de problemas aún mayores.
  • Eructos, que a veces incluso aparecen por sí solos.
  • Flatulencia.
  • Sensación de plenitud en la parte superior del abdomen, especialmente después de comer.
  • Pérdida de peso, a pesar de que una persona intenta comer de todo.

Debido al rápido ritmo de vida, muchos no prestan atención a su estado de salud, como resultado de lo cual se desarrolla una gastritis, que es difícil de tratar, lo principal es seguir una dieta.

Principios de la dieta

médico examina a un paciente con gastritis y prescribe una dieta

Todos los médicos que diagnostican a los pacientes con gastritis, independientemente de la forma, prescriben un menú especial.

Hay varios principios sobre cuya base se debe construir una mayor nutrición humana:

  1. Temperatura. Todos los alimentos que consume una persona deben estar calientes, es decir, está estrictamente prohibido comer alimentos cuya temperatura sea superior a 60 grados o inferior a 15, la temperatura ideal de los alimentos para la gastritis es de 20 a 50 grados.
  2. Comida fraccionada. Una persona debe comer unas cinco o seis veces al día.
  3. Regularidad. Es necesario comer siempre a la misma hora para que el estómago sepa con certeza que funcionará ahora.
  4. La exclusión de alimentos que provocarán la mucosa gástrica.
  5. Come aquellos alimentos que te ayudarán a tener una mejor digestión.
  6. Además, es necesario excluir por completo las bebidas alcohólicas. Algunos pacientes preguntan si está bien beber una copa de vino. De hecho, incluso el vino no está permitido, ya que contiene alcohol, lo que irrita el revestimiento del estómago ya irritado.

Si el paciente sigue todas las recomendaciones anteriores, lo más probable es que después de un tiempo se sienta mucho mejor.

Por supuesto, el estado no será el ideal, pero el estómago no te dolerá cada vez que comas, antes y así.

Gastritis con alta acidez: lo que puedes

Es habitual distinguir varias formas de la enfermedad, una de las cuales es la gastritis hiperacida.

Con la gastritis hiperacida, se produce más ácido del necesario. Irrita las mucosas, lo que provoca malestar. Se deben hacer todos los esfuerzos posibles para reducirlo.

Los principales síntomas de la gastritis hiperacida son el dolor entre comidas y la acidez de estómago, que es bastante difícil de eliminar. Por lo tanto, los médicos prescriben una dieta especial para los pacientes, cuya acción tiene como objetivo reducir la producción de ácido clorhídrico debido al hecho de que una persona come alimentos fácilmente digeribles que no requieren una digestión prolongada.

Puede agregar a la lista de alimentos y platos permitidos:

alimentos permitidos para la gastritis
  • Sopas con verduras, cereales, que se cuecen en agua o leche.
  • Chuletas al vapor, guisadas o simplemente en puré de variedades de aves magras, pescado u otra carne.
  • Huevos pasados por agua.
  • Embutidos, embutidos, pero exclusivamente dietéticos.
  • Pescado ahumado, pero solo magro.
  • Cereales bien cocidos.
  • Pasta bien cocida.
  • Puré de verduras.
  • Ensaladas de verduras.
  • Bayas, pero solo dulces.
  • Productos lácteos como queso bajo en grasa.
  • Aceite vegetal.

Además, con tal gastritis, se permite comer sopas de leche, preparar varios soufflés, en general, hay todo lo que se absorberá rápida y fácilmente y, al mismo tiempo, no volverá a irritar la membrana mucosa.

Gastritis con alta acidez: lo que no

Y aunque la lista de productos permitidos es bastante pequeña, es muy posible elegir y preparar deliciosos platos a partir de ella. Pero hay una serie de productos alimenticios que están estrictamente prohibidos durante esta enfermedad, en absolutamente cualquier forma.

Deberá excluir:

  • Cualquier producto de su pan, especialmente si fue recién horneado.
  • Legumbres, ya que son difíciles de digerir y pueden aumentar la producción de gases.
  • Cualquier producto lácteo graso.
  • Huevos fritos.
  • Patatas fritas, así como otras comidas y platos fritos.
  • Frutas que tienen una piel dura, ya que también es de difícil digestión.
  • Chocolate, será especialmente difícil para aquellos que están acostumbrados a comer varios caramelos todos los días.
  • Café, tés, especialmente los fuertes.
  • Cualquier bebida carbonatada.
  • Alcohol.

Para recuperarse lo más rápido posible y mejorar su condición, debe seguir la dieta anterior por completo.

Menú de muestra para la gastritis hiperacida

Para dejar más claro cómo comer aproximadamente con gastritis con alta acidez, debe traer el menú:

  • Primer desayuno. Un huevo pasado por agua, papilla (trigo sarraceno) y té con la adición de leche.
  • Almuerzo. Kissel o leche.
  • Cena. Puré de sopa, soufflé de pescado, cazuela de patatas, compota.
  • Bocadillo de la tarde. Jugo de calabaza con picatostes.
  • Cena. Pescado hervido, como salmón rosado, puré de papas, gelatina.

Antes de acostarse, se deja beber un vaso de leche, ya que reduce la acidez.

Todos tienen derecho a cambiar y agregar nuevos platos, pero lo más importante es que no están prohibidos, porque los esfuerzos para deshacerse de la gastritis pueden fracasar debido a una debilidad momentánea.

Gastritis de baja acidez

sopa de puré de zanahoria para la gastritis

Otra opción es la gastritis con baja acidez, durante la cual una persona tiene náuseas constantemente, tiene diarrea. Esto sucede por una razón muy simple: los alimentos no se digieren en el estómago.

Para remediar esta situación, las acciones serán completamente opuestas, no las mismas que con el aumento de la acidez.

En primer lugar, es necesario agregar al menú aquellos productos alimenticios con los que se producirá ácido clorhídrico en mayores cantidades.

La lista de productos será aproximadamente la misma que para la gastritis hiperacida, pero solo se agregarán algunos nuevos:

  • Caldos ricos, tanto de carne como de pescado, para que el estómago comience a responder a los cambios.
  • Frutas cítricas así como frutas agridulces.
  • Pepinos y tomates en escabeche, pero solo en cantidades aceptables, para que no empeore después.
  • Productos lácteos fermentados, incluido el kéfir.
  • Agua mineral agria sin gas.

En el caso de que una persona coma solo alimentos permitidos exclusivamente, entonces el proceso de curación se acelerará, porque los medicamentos no siempre tienen tal efecto.

Menú de muestra para la exacerbación de la gastritis.

Con una exacerbación de la enfermedad, casi todos los productos están excluidos de la dieta humana. Pero para dejarlo un poco claro, debe considerar el mejor ejemplo de tal dieta (la dieta dura de dos a siete días, dependiendo de cómo se sienta):

  • Desayuno. Caldo de arroz y una rebanada de pan.
  • Bocadillo. Gachas de leche (muy hervidas), a las que se le puede agregar una cucharadita de mantequilla.
  • Cena. Caldo de verduras con albóndigas.
  • Bocadillo de la tarde. Algún tipo de fruta, así como té verde con leche.
  • Cena. Huevos duros, pan y una taza de té.

Después de que hayan pasado los primeros y críticos días, se permite agregar gradualmente nuevos productos alimenticios, por ejemplo, requesón bajo en grasa, chuletas al vapor, aunque pequeñas, verduras y también pan.

Muchas personas dejan de hacer dieta después de mejorar. Y para sorpresa de la mayoría, los síntomas regresan después de aproximadamente una semana. Y la situación es que las tabletas de gastritis no resuelven prácticamente nada, solo eliminan los síntomas principales.